澳門新濠天地1F滿堂彩（不推薦）－幸福人妻Emily

老實說，這家我本來不想寫，因為我只想記錄美食及美好經驗，不過缺了它我的澳門行彷彿就缺了一角，而且也因為它，才更凸顯第二天用餐的美好，而它的缺失才終於讓我發現為何在網路上頗受好評的餐廳遲遲未受米其林青睞。

第一天下午五點在看了一個半小時的水舞間表演，我們來到隔壁的滿堂彩用餐，這是我們用餐以來人最少的一間，當下直覺不妙，可既來之安之，累了的大家就這麼用餐吧！

我們約六點四十分入席，入口右手邊就可以看到師傅在用柴火烤鴨，因為我們訂七點上烤鴨，所以這隻鴨應該是我們的囉？當時我是這麼猜想的！

特別訂製的杯子，挺多部落客都有介紹，但他們只說了兩個字，其實這杯子一共有四個字，是服務人員說明我們才知道背後也有字啊！不然一般會直接跳過吧？

應該不難猜，那四個字就是君悅酒店。

他們的廚房都採取開放式空間，其實還不賴！

醬料及桌設。

來了！當天所投下的第一顆炸彈就是它－－西瓜汁。一杯要價約兩百台幣的果汁，裡面幾乎都是水跟糖，完全喝不出西瓜的味道，也不過威士忌杯的大小，讓人不禁懷疑西瓜是有這麼貴嗎？而我們還點了四杯！（淚）

而且為了這四杯西瓜汁，所點的茶竟然自動消失了！我們明明還點了綠茶，服務人員還把四個印有君悅酒店的空杯收走，讓我們錯愕不已，想說那杯子不是用來喝茶是拿來觀賞用的嗎？而我在點時還特別聲明果汁跟茶一起上，結果該服務生竟然自動自發取消了我們的茶？！直到我們討茶他才大夢初醒般還我們那四個空杯，並送上一壺淡而無味的獅峰龍井，這表示其實他是知道我們有點茶的。

上來的第一道菜，煎鴨肝芝麻餅，不愧是他們的招牌，這道真的很好吃，芝麻餅做的鬆軟可口，連我媽這做麵食的都讚不絕口。鴨肝則又軟又嫩，夾在餅裡剛剛好。

只是接下來半個小時就完全沒出菜了！全部的菜是有必要準備這麼久嗎？而且七點就該上的烤鴨，等到七點二十分還不見個影子？由於服務人員們就在不遠處聊天，我特意提高嗓門抱怨說烤鴨跟其他菜怎麼都不上，這時服務人員才匆匆過來說一會要上烤鴨了，其他的菜也可以一起上了嗎？聽到這句我整個火了！敢情其他菜要配烤鴨才能吃就是了，非要烤鴨上了才能出菜？何況事先預訂也沒準時出，那我提前預約做什麼？現場點不就得了！

立馬送上來的配料。

手工蔥花煎餅，也挺好吃的，可惜過油，吃多了會怕！不過麵食類他們真的做得不錯。

招牌：松鼠桂花魚。據說是乾隆皇帝吃過讚不絕口的菜色，吃起來就像是我們在吃的糖醋魚，只是多加了松子。這道可以說是我認為最好吃的一道菜，因為我很愛吃糖醋魚！我一個人就吃了半隻魚，其實是另外一大一小吃不下，我媽吃素愛莫能助。

鴨餅上來了，這表示烤鴨要上囉！

驚！烤鴨就這麼直接上來？不是師傅在我們旁邊片嗎？完全看不到過程！

真正令我抓狂的就是這道他們的招牌－－老式果木烤鴨！先是沒準時送上來，也沒在我們面前切片，吃的時候是涼的，而且鴨腥味重到我差點吐出來。這就是他們的招牌？這就是他們的招牌？！台灣路邊隨便一家北京烤鴨都比他好吃！至少沒有腥味！跟服務人員說時，他只回答我們是第一個抱怨的，然後聞了一下自認沒有，我問說這不是你們的招牌嗎？他竟回我說是我期望太高才會這麼失望！而這件事就這麼告一段落！之差勁的，難怪連米其林一星都摸不到邊！就算我食運差吃到你們沒處理好的，這就是你們善後的態度？

於是，兩大一小只吃半隻烤鴨，竟然還剩下一半，這還是因為另外一大一小基於怕浪費或想吃鴨餅才解決這麼多！附帶一提，他的鴨餅真的做得不錯！